fix: surveillance étendue aux montages mergerfs + format des messages

Le crash mergerfs du 07/09 (2x en 24h) n'était pas détecté par la
version précédente : un container peut rester "Up" tout en ayant un
montage cassé en dessous (FUSE mort silencieusement). Ajout d'une
vérification directe des points de montage /mnt/serveurPlex et
/mnt/serveurNAS.

Corrigé aussi un bug d'affichage : les \n dans le message Discord
restaient en texte littéral au lieu de vrais retours à la ligne
(bash n'interprète pas \n dans une chaîne "..." classique).

docker-health-check.sh

@@ -9,6 +9,15 @@ WEBHOOK_URL="https://discord.com/api/webhooks/1466011674371821599/KPvSSS53ot4cjI
 
 problems=()
 
+# Vérification des points de montage critiques (mergerfs) : un container peut
+# rester "Up" tout en ayant un montage cassé en dessous (FUSE mort), donc la
+# vérification de l'état des containers seule ne suffit pas.
+for mount_point in /mnt/serveurPlex /mnt/serveurNAS; do
+    if ! timeout 5 stat "$mount_point" > /dev/null 2>&1; then
+        problems+=("🔴 **$mount_point** inaccessible (montage cassé, transport endpoint not connected ?)")
+    fi
+done
+
 while IFS='|' read -r name state status; do
     if [ "$state" = "restarting" ]; then
         problems+=("🔴 **$name** en boucle de redémarrage ($status)")
@@ -30,9 +39,9 @@ if [ ${#problems[@]} -eq 0 ]; then
     exit 0
 fi
 
-message="⚠️ **Alerte containers Docker** (${#problems[@]})\n"
+message=$'⚠️ **Alerte homelab** ('"${#problems[@]}"$' problème(s))\n'
 for p in "${problems[@]}"; do
-    message+="$p\n"
+    message+="$p"$'\n'
 done
 
 json_payload=$(python3 -c "import json,sys; print(json.dumps({'content': sys.argv[1]}))" "$message")