feat: sélecteur de langue dans settings.php — persisté par compte en BDD

- Sélecteur FR/EN/CA déplacé du header vers settings.php
- Colonne lang ajoutée à users (meta DB) — langue sauvegardée par compte
- Login charge automatiquement la langue préférée de l'utilisateur
- Header nettoyé du sélecteur de langue

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

docker/init/00-setup.sql

@@ -20,6 +20,7 @@ CREATE TABLE IF NOT EXISTS users (
   family_id     INT DEFAULT NULL,
   is_admin      TINYINT(1) DEFAULT 0,
   is_active     TINYINT(1) DEFAULT 1,
+  lang          VARCHAR(5) DEFAULT 'fr',
   created_at    DATETIME DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP,
   FOREIGN KEY (family_id) REFERENCES families(id)
 ) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8mb4;